Cena Subacuatic-a

Siguiendo la poca tradicion que tengo y mi enorme vaguez ultimamente de hacer comida, vamos a romper esa racha que tenemos, y ofreceros un poco de mi pequeña sabiduria culinaria…. esta noche, para comer, tenemos: SARDINAS ASADAS Y BOQUERONES FRITOS. (toma ya) y mañana por la noche, boquerones en vinagre, que ya con la hora que es no da tiempo pa hoy…

Primero, tras la ingesta de una mini litrona de la cruz del campo, pongamonos en la ardua tarea y desagradable para unos de limpiar los boquerones. Cojanse los boquerones de la cabeza, y estire hasta que note que la cabeza se separa brutalemente del cuerpecito de este pequeño e inofensivo animal. Si el proceso es correcto, vera como se desprenden detras de la cabeza las tripas y demas historias que cuelga de la pequeña cabecita de este singular animal acuatico.

Una vez repetido este paso tantas veces como boquerones se quiera comer, procedese a meterlos en agua durante un buen rato, hasta que veas que se quedan limpitos limpitos (metafora no real). Una vez en agua, esperar (y esperar y esperar y esperar….)

Pa mi no hay na o que?

De mientras, veamos el siguiente paquete (de pescado, mal pensaos) que me ha dado el simpatico señor del mercadona… huy! sin son sardinas! pos nada, a la plancha con ellas, que otra cosa no se hacer.

Tras la pequeña seleccion, cual Del Bosque se tratase, se seleccionan las elegidas para disputar este arduo partido nocturno, quedando las sobrantes en el banquillo para disputar el siguiente encuentro, que fijo que lo juegan.

Una vez todas juntitas, nos decimos, UIS! pero si se pueden hacer mas cosas! La virgen! que tio de recursos soy! Me voy pa mi amiga nevera y…. tachan! saco un paquete de gusanos mas conocido por los pijos como “gulas”.

Echamos en un cazo (que no es un zuzezo jajaja que mondo y me parto la caja con mi humor de juanito borromeo) un poco de aceite, cortamos un par de asqueroso ajos (que no me gustan ni un pelo, pero la tradicion no hay que perderla con estas cosas) y unas guindillas de esas que pican y tan bien les vienen a mi ulcera, ellas chillan de emocion.

Se echa todo junto, primero el ajo y las guindillas y se espera un poco, hasta un rato antes que el ajo se ponga negro, y echamos las gulas. Removemos y removemos.

Bricosenjo del borracho: Si echamos tambien ese liquido al que tu abuelo huele a todas horas a esta comida (usease, vino blanco) nos quedara de putisima madre roque.

Ahora, pasamos con los boquerones fritos. Cogemos ese peaso de harina y la echamos en un plato (aqui pocholo se nos perderia) y nos ponemos a embadurnar a estos bichos de mar. Una vez encroquetaos hasta las cejas (es una metafora, ya que los bichos desgraciadamente para ellos no tienen cabeza, la tienen en el plato de al lado), ponemos aceite a toda hostia y los echamos. Freir unos 5 minutos o hasta que se quejen.

Para las sardinas: Cogemos una plancha (la de la ropa mismo) y echamos un pelin de aceite johnson. Cuando el aceite este muy caliente, echamos las sardinas, y a temblar.

Esperar hasta que ellas opinen que ya esta bien.

Bueno, y ya os dire como quedan los boquerones en vinagre, que estas cosas, como en palacio…